Fossa Eugenia

×
Producten > Andijvie

Andijvie

Andijvie is een groene bladgroente met een licht bittere smaak. Krulandijvie of frisee is een variëteit met lichtgroene gekrulde bladeren. Deze variant is heel lekker en decoratief in salades. Andijvie kan gekookt of rauw gegeten kan worden. Eet de groente apart of als stamppot. Vooral het buitenste groene blad van andijvie is rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen.

De gladde andijvie van Van Dijck Groenteproducties wordt vooral geteeld voor de verwerkingsmarkt. Het product wordt alleen of in combinatie met andere bladgewassen versneden en verpakt. Een gedeelte van de productie is voor de versmarkt. Het gemiddelde kropgewicht is rond 600 gram.

Als extra kan ook ‘gebleekte’ andijvie worden geleverd. De kroppen worden een aantal dagen voor de oogst afgedekt met witte plastic kappen. De bladeren onder de kap krijgen een gele kleur. Dit is speciaal voor de Franse markt, maar ook vanuit Nederland begint er vraag te komen.
 

telers