Fossa Eugenia

×
Producten > Aubergines

Aubergines

Aubergines van Fossa Eugenia, pure smaak

De aubergine behoort, net als de tomaat, tot de nachtschadefamilie. Oorspronkelijk komt de aubergine uit Birma. Pas in de vijftiende eeuw leerden wij hem kennen in Europa. Net als andere groentesoorten, kent de aubergine verschillende varianten waarvan de vruchten in grootte en vorm kunnen verschillen. De plant wordt ook wel eierplant of eiervrucht genoemd, omdat wilde aubergines op kippeneieren lijken. In Nederland kennen we voornamelijk de donkerpaarse aubergines met wit vruchtvlees.

De auberginetelers van Fossa Eugenia richten hun aandacht op smaak, uiterlijk en houdbaarheid. Met speciale aandacht voor gelijkmatigheid en samenstelling van de vrucht, die zo weinig mogelijk stekels moet hebben. Aubergines met weinig stekels lopen namelijk minder kans op beschadigingen en dat leidt weer tot een betere kwaliteit en houdbaarheid. Alleen de beste soorten met een volle smaak en een gelijkmatige, fraai gevormde vrucht, worden uitgekozen voor de verkoop.

telers