Fossa Eugenia

×
Producten > Courgette

Courgette

De courgette komt van oorsprong uit Midden-Amerika, uit het grensgebied van Mexico en Guatemala. Via Spanje zijn ze naar Europa gekomen en hier groeien ze ook uitstekend. Met name in de Italiaanse keuken (heerlijk bij pasta's) waren ze al snel niet meer weg te denken. Tegenwoordig zijn courgettes in vrijwel alle landen rond de Middellandse zee een onmiskenbaar ingrediënt voor vele beroemde gerechten. In Nederland worden ze al veertig jaar geteeld. De courgette is familie van onder andere de pompoen, de komkommer en de augurk. In Italië en Duitsland zijn de courgettes bekend onder de naam zucchini. In Amerika noemt men deze vruchtgroente squash.

De courgette is een langwerpige vruchtgroente met een lengte van tussen de 10 en 25 centimeter. De groente is familie van de komkommer en heeft een zachte, neutrale smaak. De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst. Een courgette heeft geen uitgesproken smaak van zichzelf, die moet vooral komen van de andere ingrediënten in een courgetterecept. De courgettes van de telers van Fossa Eugenia groeien in de volle grond. Bio Brohters teelt biologische courgette.

telers