Fossa Eugenia

×
Producten > Radicchio

Radicchio

Radicchio wordt in Italië al eeuwen geteeld en behoort tot dezelfde plantensoort als witlof. Dat proef je aan de wat bittere smaak. Deze smaak wordt milder als de groente gekookt of geroosterd word. Het teeltseizoen begint rond 1 april, omdat radicchio gevoelig is voor koude grond. Radicchio heeft relatief veel groeidagen nodig: waar andere slasoorten na ongeveer 6 weken geoogst kunnen worden, duurt het bij radicchio 10 tot 12 weken voor ze oogstrijp zijn. 
De radicchio kan geoogst worden als de krop hard is. De bol wordt afgesneden, schoon gemaakt en gesorteerd. Radicchio is een erg arbeidsintensief product, maar heel gezond en bijzonder van smaak.

telers