Fossa Eugenia

×
Producten > Spruiten

Spruiten

Spruitkool is een koolsoort. De spruiten zijn de (oksel)knoppen die groeien aan de stam van de spruitkool. Het is een belangrijke wintergroente. Spruiten hebben een hoog gehalte aan vitamine C en hebben een mild bittere koolsmaak. Spruitjes zijn vooral wintergroente en komen voornamelijk uit eigen land. Oorspronkelijk komen spruitjes uit het Middellandse Zeegebied, waar ze al duizenden jaren worden geteeld. Gedurende of na de Middeleeuwen is de teelt ervan ook in Noord-Europa begonnen, maar wanneer exact is onduidelijk. Volgens sommigen was dit reeds in de 5e eeuw, volgens anderen zijn spruitjes pas in de 13e eeuw of nog later in de omgeving van Brussel beland.

De oorspronkelijke Franse naam is “Choux de Bruxelles”. In heel wat talen, waaronder het Afrikaans (Brusselspruit), het Engels (Brussels sprouts), Italiaans (cavolini di Bruxelles), Pools (brukselka), Turks (Brüksel lahanası) en het Zweeds (Brysselkål) verwijst men nog steeds naar Brussel.

De spruiten van Fossa Eugenia worden van oktober tot en met maart geteeld.

telers